Те Гуань Инь шайы (100 гр) Тегуаньинь

Пайдасы бар шай - өзіне тән ерекше дәм Тиганин шайы, – бұл оның сізді қуанта алатын жалғыз нәрседен алыс. Ежелгі Қытайда оның қартаюға қарсы қасиеттері кеңінен танымал. Дұрыс қайнатылған кезде мұндай шай сіздің ағзаңызға маңызды биологиялық белсенді заттарды бере алады. Олардың ішінде эфир майлары, полифенолды қосылыстар, таниндер, флавоноидтар, В тобының витаминдері, сондай-ақ С, К, Е және D дәрумендері, фосфор, темір, марганец, магний, кальций, калий, йод, мырыш, селен және т.б. минералдар бар. Қытай шайы Тіедиануіпқұрамында флавоноидтардың өте көп мөлшері бар, олар бүкіл денеде болып жатқан метаболикалық процестерді ынталандырады. Олардың арқасында бұл сусынның нағыз білгірлері кәрілікті есте сақтау қабілеті таза және зейіні бұзылмай қарсы алады. Ал осы заттардың ішіндегі ең белсендісі галлатэпигаллокатехин болып табылады. Бұл күшті антиоксидант, ол жастықты ұзартуға көмектеседі және сонымен бірге ісіктердің дамуын болдырмайды. Төмен ашыту кезінде шай жапырағында кахетиндердің максималды мөлшері сақталады. Бұл заттар антиоксиданттар болып табылады және бактерияға қарсы қасиеттерді көрсете алады, соның арқасында жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларының, қант диабеті мен қатерлі ісік ауруларының дамуына жол берілмейді. Тиганин шайының пайдалы қасиеттері ас қорыту мүшелерінің жұмысын жақсартуға қолданылады. Фторлы қосылыстардың, теиннің, эфир майларының және С дәруменінің болуына байланысты тіс эмальының қатаюы жүреді және жалпы ауыз қуысына пайдалы әсер етеді. Сонымен, фторид тістерді нығайтуға және олардың ауруларының алдын алуға жауапты, аскорбин қышқылы пародонт ауруын емдеуге көмектеседі, ал эфирлер мен теин ауыз қуысын мұқият тазартуға және тыныс алуды сергек етуге көмектеседі.

Зат алмасу процестерін ынталандырумен қатар метаболизм жақсарады, майлар тезірек ыдырайды, ағзадан токсиндер мен токсиндер шығарылады. Тиедианин шайының бұл қасиеттері дене салмағын төмендетуге бағытталған әр түрлі диеталарда белсенді қолданылады.

Есірткілік қасиеттері Тигуанин шайы есірткінің белгілі бір әсерін тудырады деген пікір бар, әсіресе егер сіз оны көп мөлшерде ішсеңіз. Шынында да, бұл жерде шындықтың үлесі бар. Мұндай әсерге бірнеше табиғи элиталық шайлар қабілетті. Мұның бәрі композицияда гуанин мен табиғи стимуляторлардың болуына байланысты. Олар ағзада қанмен бірге таралады, қан тамырларын кеңейтеді, шаршау сезімін тез басады және мидың тамақтануын белсендіреді. Бұл әсерді шайдың мастығы деп атайды, бұл кезде релаксациямен бірге бүкіл дене тонусқа келеді. Назарға! Тигуанин шайын, әсіресе бірінші рет тұтынған кезде, аздап бас айналу сезімі пайда болуы мүмкін. Бұл сіздің миыңыз өте терең тыныс алғандай оттегімен қаныққанын көрсетеді! Егер сіз Тиганин шайын ішіп көргіңіз келсе, онда оның дәмін элиталық парақтардан бастағаныңыз жөн, онда ешқандай қоспалар болмайды. Тек осылай ғана сіз оның табиғи дәмі мен қасиеттерін барынша сезіне аласыз. Ал сүтті сорттар мен хош иістендірілген нұсқаларды кейінге қалдыруды ұсынамыз. Қайнату ережелері Тиганин шайын сатып алғанда, оны қалай қайнату керектігін білу өте маңызды, өйткені сауатсыз қолданған кезде сусын жай бүлінуі мүмкін, нәтижесінде ол өзінің емдік қасиеттерін, дәмін де, хош иісін де көрсете алмайды. Осылайша сіз арзан нұсқалардан еш айырмашылығы жоқ шай аласыз. Сонымен, қайнату технологиясы келесідей. Алдымен шай ішуге арналған ыдыстарды дайындау керек. Суды қайнатамыз да, оны шәйнекке шамамен ½ көлемге құямыз. Шинамен төрттен бір сағатқа қалдырамыз. Содан кейін шәйнектен суды шыныаяқтарға құйып, бес минуттан кейін онымен шәйнекті сыртынан шайамыз. Осылайша ол барлық жағынан жылытылады. Енді шайды құюға болады. Көлемі 400 мл қайнатуға арналған ыдысқа шамамен 15 г құрғақ жапырақтарды құйыңыз. Оны қақпақпен жабамыз. Шәйнек ыстық болғандықтан, ондағы шай жапырақтары бірте-бірте жайылып, ыдысты иісімен толтыра бастайды. Бірнеше секундтан кейін қақпақты шешіп, Тиганин шайының алғашқы дәмін татуға болады. Жапырақтарды қайнаған суға құйып, бес-алты секундқа қоямыз. Біз бірінші шай жапырақтарын шыныаяқтарға құйамыз, содан кейін оны бірден шәйнекке қайтарамыз. Бұл процесс шай жапырағын "оятуға" көмектеседі, су оны жуады, шаңнан және басқа ластаушы заттардан тазартады, сондықтан Тиганин шайының алғашқы қайнатпасын ішу әдеттегі емес. Екінші рет жапырақтарды қайнаған сумен құйып, қақпақтың астына шамамен төрттен бір минутқа қоямыз. Ұзағырақ күтуге рұқсат етіледі, бірақ кез келген жағдайда 50-60 секундтан аспайды. Шайды шыныаяқтарға құямыз. Енді сусынның дәмін татып, оның керемет дәмінен ләззат алуға болады.

Қайнату ережелері Тиганин шайын сатып алғанда, оны қалай қайнату керектігін білу өте маңызды, өйткені сауатсыз қолданған кезде сусын жай бүлінуі мүмкін, нәтижесінде ол өзінің емдік қасиеттерін, дәмін де, хош иісін де көрсете алмайды. Осылайша сіз арзан нұсқалардан еш айырмашылығы жоқ шай аласыз. Сонымен, қайнату технологиясы келесідей. Алдымен шай ішуге арналған ыдыстарды дайындау керек. Суды қайнатамыз да, оны шәйнекке шамамен ½ көлемге құямыз. Шинамен төрттен бір сағатқа қалдырамыз. Содан кейін шәйнектен суды шыныаяқтарға құйып, бес минуттан кейін онымен шәйнекті сыртынан шайамыз. Осылайша ол барлық жағынан жылытылады. Енді шайды құюға болады. Көлемі 400 мл қайнатуға арналған ыдысқа шамамен 15 г құрғақ жапырақтарды құйыңыз. Оны қақпақпен жабамыз. Шәйнек ыстық болғандықтан, ондағы шай жапырақтары бірте-бірте жайылып, ыдысты иісімен толтыра бастайды. Бірнеше секундтан кейін қақпақты шешіп, Тиганин шайының алғашқы дәмін татуға болады. Жапырақтарды қайнаған суға құйып, бес-алты секундқа қоямыз. Біз бірінші шай жапырақтарын шыныаяқтарға құйамыз, содан кейін оны бірден шәйнекке қайтарамыз. Бұл процесс шай жапырағын "оятуға" көмектеседі, су оны жуады, шаңнан және басқа ластаушы заттардан тазартады, сондықтан Тиганин шайының алғашқы қайнатпасын ішу әдеттегі емес. Екінші рет жапырақтарды қайнаған сумен құйып, қақпақтың астына шамамен төрттен бір минутқа қоямыз. Ұзағырақ күтуге рұқсат етіледі, бірақ кез келген жағдайда 50-60 секундтан аспайды. Шайды шыныаяқтарға құямыз. Енді сусынның дәмін татып, оның керемет дәмінен ләззат алуға болады. Тигуанин шайының көптеген қырлары бар және оны қалай өңдеу керектігін білу қажет Нағыз қытай шайы Тиедианин бірнеше рет қайнатуға рұқсат етіледі (шамамен 7-9). Оның үстіне, егер сіз оны бірінші рет қолданып жатсаңыз, біз тіпті мұны істеуді ұсынамыз. Әрбір келесі шыныаяқпен шай жапырағының дәмі жаңа жолмен ашылады, бірте-бірте өзгеріп, әртүрлі дәм ноталарымен ойнайды. Ең дәмді сусын 3-5 қайнатпа арқылы алынады деп есептеледі. Бұл кезеңде ол толығымен ашылады. Соңғы шай ішу кезінде хош иіс пен дәм толығымен дерлік жоғалады. Назарға! Әрбір жеке шай үшін шәйнекті пайдалансаңыз, шай ішкеннен кейін тұнбаны бірден тастауға болмайды. Оны ішінде екі-үш сағатқа қалдырыңыз. Бірақ егер сізде барлық сусындарға арналған бір шәйнек болса, онда пайдаланылған шайларды дереу алып тастау керек. Табиғи Тиганин шайының нәзік гүлді хош иісі бар, ол жаңадан ашылған сиреньдің нәзік ноталары бар. Сусынның түсі ашық-жасыл, бірақ ол әрбір келесі қайнату кезінде хош иістің қанықтылығымен бірге өзгереді. Алғашқы жұтымдардың дәмі тәтті болып көрінеді, содан кейін көзге көрінбейтін балғын дәм қалдырады. Шәй ішулеріңіз құтты болсын!

Назарға! Тигуанин шайының сапасын тікелей қайнату арқылы анықтауға болады. Сапалы шай жапырақтарды жайып салады, ал олардың жиектерінде күңгірт, дерлік қара жиектер көрінеді, ал ортасы жасыл болып қалады!