Жапырақты қара Пуэр шайы (100 гр.)

Жалпы пуэрдің дәмі шайдың қанша уақыт піскеніне және сақтау барысында өзгеретініне байланысты. Қартайған пуэр, шарап сияқты, жылдар өткен сайын жақсара түседі. Сапалы сусынның тәттілігі, ащылығы және "жерлілігі" сезілетін терең, қанық дәмі бар. Кейбір сорттарда қара өрік ноталары да сезіледі немесе шоколадтан жасалған. Бірақ өнім нашар жағдайда сақталса, дымқыл немесе көгерген дәм пайда болуы мүмкін.

Дәстүрлі қытай медицинасында пуэр қанды тазартады және ас қорытуға көмектеседі деп саналады. Сондықтан оны майлы, ауыр тағамнан кейін және келесі жағдайларда жиі ішеді бас жазу.

Кейбір заманауи зерттеулерге сәйкес, пуэр "жаман" деңгейін төмендетеді холестерин қанда. Ол сондай-ақ жаңа майларды азырақ синтездеуге және бұрыннан барларын көбірек жағуға көмектесу арқылы салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

Сонымен қатар, тәжірибелер үшін әдетте жай шай емес, жоғары концентрацияланған сығынды қолданылады, сондықтан холестеринді төмендету үшін қанша пуэр тұтыну керектігі туралы нақты деректер жоқ. арықтау.

Бұл сусынның құрамында болатыны анық:

• Полифенолдар — ағзаға пайдалы антиоксиданттар, қатерлі ісіктен қорғай алады.
• Кофеин, соның арқасында пуэр шайдың басқа түрлері сияқты көңіл-күйді көтеруге көмектеседі.
• Пробиотиктер — барлығында кездесетін микроорганизмдер ферменттелген өнімдер және ас қорытуға пайдалы әсер етеді.

Дегенмен, пуэр-ды барлық ауруларды емдейтін және салмақ жоғалтуға көмектесетін сиқырлы дәрі ретінде қабылдауға болмайды. Оны дұрыс тамақтануға жағымды және дәмді қосымша ретінде қарастырыңыз.

• Дәстүр бойынша пуэр қайнатылады балшықтан жасалған шәйнекпен немесе гайвани — қақпағы бар арнайы ыдыста, бірақ кәдімгі шыны немесе фарфор шәйнекті пайдалануға болады.
• Егер сіздің пуэр таблеткада болса, оны бұзбай таңдалған ыдысқа салыңыз. Егер ол ірі брикетке сығылған болса, жапырақтардың қажетті мөлшерін қолыңызбен сындырып алыңыз, арнайы Пуэрто немесе соңғы шара ретінде кәдімгі ас үй пышақпен. Бұл ретте ұсақ үгінділердің пайда болуына жол бермеуге тырысыңыз.
• Қайнатуға арналған судың температурасы шайдың түріне байланысты. Жас шен пуэр үшін 90-95 °С, жетілген температура үшін 95 °С температура ұсынылады. Бұл қайнаған су емес, дерлік (су 100 °C температурада қайнайды). Ал шу пуэр үшін қайнаған су ғана қажет.
• 1 г шайға 20 мл су керек. Бір шай ішу үшін сізге 3-5 г жапырақ (1-2 шай қасық) жеткілікті.
• Пуэрді бірнеше рет қайнатуға болады. Шай жапырақтары ұзақ уақыт тұндырылатын батыстық дәстүрден айырмашылығы, пуэр бірнеше қысқа қайнатпаларда ішіледі. Әрқайсысынан кейін онда жаңа дәм ноталары ашылады. Шен пуэр 8-10 рет, шу пуэр 5 рет қайнатуға болады.
• Сусынға сүт, кілегей, лимон, жидектер, дәмдеуіштер немесе қосуға болады бал дәміне қарай.